牛乳生乳(停售)

保證100%純生乳使用,絕不添加香料以增加鮮乳口感,更不以添加防腐劑的方式延長產品保存期限。

每日限量販售,每公斤50元,目前只開放現場取貨,如有疑問可上牧場粉絲團

『貼心叮嚀』

1.牛媽媽叫做荷蘭牛,別以為每隻都一樣唷!每隻牛媽媽在耳朵和背上都有專屬的名字,身上的毛色為黑白相間,眼大有神,皮薄脂肪少,被毛短而光亮,尾長而細,這就是台灣主要產奶的牛媽媽,而農場人員每天早晚擠乳後,將生乳直接送進急速冷凍庫,讓生乳溫度迅速降至介於4℃以下,凍結點以上,以保存鮮度。

2.生乳如何在家煮-低溫保持殺菌法:先將牛乳加熱將牛乳加熱至 62-65℃ 殺菌,保持30分鐘,即為低溫保持殺菌法。 *參考中華民國乳業協會

3.優格/生乳DIY方法(隔水加熱)

工具:溫度計1支、生乳2公斤、普羅優菌1匙、冰塊

a.生乳以寬口不鏽鋼鍋小火煮至80℃,如大火須繳拌,才不會燒焦---目的:殺菌

b.倒至悶燒鍋內,隔冰水冷卻降溫到42 ℃-----目的:利於有益菌ㄉ生長

c.加入酸菌稍加繳拌(三公斤生乳約1.5匙)

d.蓋上外鍋,靜置8小時即可。

ps.生乳加熱至80度在隔冰水冷卻及為鮮乳,就可飲用。