宋欣穆的創新有氧雞

「宋二哥有氧雞生態農場」位於南投縣國姓鄉，場主宋二哥欣穆，因媽媽被聘請要去照顧別人家的農地，家裡農田無人看顧，所以決定返鄉接管家裡的農事。以維護生態的方式來栽培農作物、以無藥物殘留的方式吃出原味健康為最高目標。 場內主要飼養土雞和擁有有機認證的蔬菜～放養出去的土雞，出生後便讓他們奔馳於土地上，每隻雞大概有1至2坪的空間可以奔跑，1至2週便抓回飼養，全程餵食都無添加抗生素、生長激素飼料，並長期餵食無毒水果、天然牧草、酒糟、益生菌、大蒜粉及辣椒粉等，增加土雞的抵抗力，讓土雞在安全無毒的環境中長大～因為堅持完全不用成長激素，其土雞飼養期大約 120天~150天。

　為何要叫有氧雞？宋二哥說因為他們家的雞數量不多，場地大小可讓每一隻土雞可以獨立擁有1至2坪的空間跑動，就像在練有氧運動一樣，可以喘噓噓，不像平常雞場的雞都被關在小小空間無法動彈，無法自在運動，所以取名為有氧雞。而且他們家的雞也吃的很講究，場主說「最近南瓜收成，所以利用南瓜切絲搭配玉米及雞飼料麥片下鍋煮一煮，煮完後覆蓋麥皮攪拌，溫度適中後給雞吃，營養又健康。」如此費工的食材，可由此可以看出對雞的用心，對消費者的用心。 　「雞一開始也不是這麼好養」場主說，一開始因為經驗不足，沒有做好禦寒準備，結果雞場的雞因一場寒流來襲死了一半；今年年初也因為雞場圍籬設施不夠完善，結果獵山豬的狗衝進去，咬死了一半的雞，但場主也沒有要狗主人賠，只能說自己準備不夠周到，累積此經驗，下次會更好。而農民學院課程也是宋二哥學習新知識的好地方，從無到有的學習歷程，宋二哥體驗到一步一腳印的道理，不要操之過急才會成功。 有氧雞目前銷售方式屬於直銷，沒有配合的通路，所以如果想要品嚐只能打電話或於網路上查詢「宋二哥有氧雞生態農場」臉書做詢問唷～除了有氧雞，場內還種植有機蔬菜是經過認證的，像南瓜、佛手瓜等，善待土地友愛土壤是宋二哥堅持的原則，要讓消費者吃的健康吃的有信心是宋二哥不變的目標，希望大家可以一起支持宋二哥的有機路。